About・運営ポリシー

このサイトについて

米粉パンつくりたいは、米粉パンのレシピと「そのレシピで実際に使われている米粉銘柄」の紐付け情報をまとめた個人運営のキュレーションサイトです。 米粉は銘柄によって吸水率などの性質が異なるため、同じレシピでも仕上がりが変わります。サイリウムや油を使うかどうかはレシピ側で決まる一方、レシピで指定された銘柄そのものは手に入りにくいことも少なくありません。 銘柄からレシピを逆引きできるようにすることで、「家にある米粉で何が作れるか分からない」という悩みを解決することを目指しています。

掲載情報の方針

• レシピ本文・写真は転載していません。掲載しているのは外部レシピへのリンクと、著作者名・掲載サイト名、および運営者による独自調査の情報（使用銘柄・実食メモ）のみです。
• レシピに記載のある銘柄には、その記載根拠を明示しています。レシピに銘柄記載はレシピ本文に銘柄の指定が明記されているもの、写真から銘柄確認はレシピの写真・動画等から銘柄が目視で確認できるものです。
• 作れるかも？はレシピに銘柄の記載はないものの、運営者がその米粉でも作れると考えて独自に紐付けたものです。レシピ側が指定している銘柄ではありません。
• 運営者が試作済みは運営者が実際にその銘柄で試作し、感想を掲載しているものです。
• メーカー名・商品名は事実の参照として記載しており、各メーカーとの提携・公認関係はありません。
• 商品画像は運営者の自前撮影分、または許諾のあるもののみ掲載しています。
• リンク切れは定期的にチェックしていますが、リンク先の内容・価格等は変更されている場合があります。

用語集

当サイトで使っている米粉パンの用語です。各ページでは、これらの用語に下線が引かれている箇所をタップすると同じ説明を確認できます。

米粉

うるち米を製粉した粉。粒度や製法によって性質が大きく変わり、近年は農林水産省が用途別の指標を定めるなど、パン用途に適した細かい米粉が流通しています。

吸水率

粉に対してどれだけの水分を加えるかの割合。米粉は銘柄ごとに適正な吸水率が異なり、同じレシピでも仕上がりが変わる主な要因になります。

サイリウム

オオバコの種皮を粉末にしたもの。生地に粘りを与え、グルテンを使わない米粉パンをしっとり焼き上げるために使われることが多い材料です。

グルテン

小麦由来のたんぱく質。生地の膨らみを支えますが、グルテンフリーを目的とする場合は使いません。最初から配合されている米粉の銘柄もあります。

油

米油・太白ごま油・バターなど、生地に加える油脂。しっとりした食感や日持ちに影響します。油を使わないレシピもあります。

削除依頼・お問い合わせ

掲載内容に誤りがある場合や、ご自身のレシピへのリンク掲載を望まれない場合は、下記の窓口よりご連絡ください。確認のうえ、速やかに修正・非公開対応を行います。

広告表記

当サイトの銘柄詳細ページには、Amazonアソシエイト・楽天アフィリエイトによる購入リンクを掲載する場合があります。リンク経由で商品が購入されると、運営者が紹介料を受け取ることがあります。掲載する銘柄・レシピの選定や実食メモの内容は、広告の有無にかかわらず運営者の独自の判断で行っています。